淘宝德芙黑巧克力能减肥吗 德芙黑巧克力纯度

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全球顶级巧克力,你只知道德芙吗?

你是不是一直认为:吃巧克力会蛀牙,会长胖,会不健康?所以每次嘴馋都要忍住诱惑,甚至吃了一块就要后悔数日。其实,你被骗了!美国一项最新的研究表明:吃巧克力不但防蛀牙,还能消耗体内能量起到减肥作用,可可脂中富含的铁元素还能预防心血管疾病,对心脏很有好处。

作为一名资深吃货,今天就给大家介绍几款巧克力界的极品,都是知名度超高的品牌。大胆开吃吧!1LOTTE乐天72%黑巧克力韩国,90g罐装,约20元

韩国销量第一的巧克力,深受韩国明星喜爱。因为它的可可脂纯度高达72%,所以糖分含量很低,不必担心吃太多而发胖。在韩国,很多人都把它当成一种健康瘦身食品

因为可可脂纯度高,这款巧克力入口时较苦,但很快能感受到浓郁的可可香,而且回味甘甜。2

Morinaga森永白巧克力

日本,42g盒装,约20元

风靡日本ORICON榜单(日本公信榜榜单),深受日本欢迎的巧克力。牛奶和可可的黄金比例堪称经典。可可的香醇,浓浓的奶香,口感香甜幼滑,非常细腻。

不止口感好,还要说说它盒子的温度感应设计,图片上会有相应的温度显示,当温度到达中间,就是官方推荐的食用温度,如此贴心。3Droste多利是双色条装巧克力荷兰,100g盒装,约19元

独特的“白加黑”合并,将两种风味结合起来,被誉为“真正的纯味巧克力”,被当作美味巧克力的代名词

入口即化,有浓郁的奶香和可可的双重味道,精致美味。无论是送人还是自己吃,都是挺不错的选择。4Meiji明治杏仁夹心巧克力日本,88g盒装,约25元

它是日本MEIJI家的骄傲,可以算日系里最好的杏仁巧克力!由人工精选出来的杏仁坚果,香酥坚脆,使巧克力好吃而不腻,营养又美味。

巧克力和坚果溷合的口感,改变了巧克力的单一的风味。不过这款巧克力热量稍高一些,虽然好吃但要适量。5FERRERO ROCHER费列罗T3意大利,37g袋装,约12元

费列罗也是夹心巧克力的当家花旦,出自全球第四大巧克力制造商意大利费列罗集团,至今享誉全球,成为金色经典

巧克力和碎榛子、威化、软巧克力和完整的榛子共4层,每一口都美味醇浓,酥脆丝滑。如此好吃,每颗热量却只有27卡路里相当于两根麦当劳竖条,完全不怕长胖!6Toblerone叁角牛奶巧克力瑞士,100g,约23元

瑞士手表、军刀在全球深受好评,同时巧克力也是全球人均消费第一。它是KRAFT Foods的王牌产品,已经行销世界100多个国家,历史超过 130年以上,是世界上最独具特色的巧克力品牌。

含有蜂蜜和巴旦木糖,入口时顺滑,味道有层次的散发,不腻不涩。表层的栗子碎,更是增加了它的口感。7漫滋松露巧克力黑色传统法国,250g盒装,约32元

漫滋松露巧克力来自法国松露巧克力之乡,良好的品牌深受法国大众的喜爱,价格也比较实惠。

它的表面有一层可可粉,带来先苦后甜的味道,口感浓郁,入口即化。因为表层的可可粉很容易融化,所以它只在冬天都出售。8Maltesers麦提莎牛奶巧克力澳大利亚,90g盒装,约17元

将澳洲正宗的奶源加进巧克力,因此Maltesers巧克力成了澳洲人民最爱的低卡路里巧克力

外表纯可可脂包着麦芽脆心,有着轻盈巧的滋味,咬开一颗,满嘴可可和澳洲牛奶的香醇,甜而不腻。4粒Maltesers巧克力的热量还远远不及一块普通巧克力的热量,没法让人不爱。

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世界上居然有这么多种巧克力?

1. Cocoa Bean 可可豆

[ 'kəukəu bi:n ]

许多人可能只知道巧克力,但并不知道巧克力是用什么做的。

可可豆就是一切巧克力的前身,所有巧克力都需要用到它磨出来的可可粉(cocoa powder),以及由它提取的可可脂(cocoa butter)。图中后面那两个大家伙是可可的果子,而可可豆就被包在里面。

这种植物产自拉美地区的热带,不过现在海南和东南亚也有种植。

(长在树上的可可果)

值得一提的是,可可本身是没有甜味的,也不会导致发胖,巧克力的甜味和它MAX的长膘能力来自于里面的糖。

2. Milk Chocolate 牛奶巧克力

[ milk 'tʃɔkələt ]

这是最符合大众口味的一种巧克力了,里面除了(sugar)和可可(cocoa)还加入了相当多的牛奶(milk)。

牛奶巧克力中的可可含量相对较低,可可含量越低的巧克力越甜,通常来讲也越容易长膘。

3. Dark Chocolate 黑巧克力

[ da:k --- ]

黑巧克力的名字 dark chocolate 直译过来是“颜色深的巧克力”,它也被称作 black chocolate,虽然它并不是黑色。

黑巧克力比牛奶巧克力要苦,甜度更低,不会让你那么容易长肉

而且,可可有利于心脏健康哦

4. Extra-dark Chocolate 高纯度黑巧克力

[ 'ekstrəda:k --- ]

其实这种巧克力也属于刚刚讲的黑巧克力,但是由于它很特别,所以单独拿出来讲;

它特别在那呢?那就是它的可可含量非常高。

甜度(sweetness)大大低于一般巧克力,可可的原味(original flavor)很鲜明,这是最不长肉的一种巧克力,不过只有少部分人喜爱它的味道。

对于这种巧克力来说,并没有严格的划分,不过大部分爱好者普遍认为可可含量高于60%的都算,比如德芙的那款66%。

小编本人就特别喜欢75%的高纯度巧克力,但也有人说这个浓度已经难以下咽了。

5. White Chocolate 白巧克力

[ wait --- ]

白巧克力是所有巧克力里面最甜的,也是最容易长膘的。

它和其他巧克力相比非常特别,因为它里面完全不含可可粉,只含可可脂;所以它的巧克力原味最澹。但它用来做甜点真的很有观赏价值。

不过嘛,由于它的催肥能力真的太厉害,颜色又是这么洁白,所以也有人说它是巧克力界的猪油。

6. Flavored Chocolate 调味巧克力

[ 'fleivəd --- ]

除了原味的巧克力们,调味巧克力也是个大家族;

任何改变了口味的巧克力都属于这一类,它们可以是加入人工香料,也可以是加入天然萃取物,也可以是加入磨成粉的原料(比如香草)。

常见的口味有:

抹茶 matcha

朗姆酒 rum

咖啡 coffee

红豆 adzuki

薄荷 mint

草莓 strawberry

樱桃 cherry

柠檬 lemon

橙子 orange

葡萄 grape

蓝莓 blueberry

覆盆子 raspberry

蔓越莓 cranberry

芒果 mango

蜜桃 peach

苹果 apple

椰子 coconut

酸奶 yoghourt

香草 vanilla

玫瑰 rose

樱花 sakura

除了这些常见口味以外,世界各地也会出现些比较少见的口味,有些还相当奇特,比如:

辣椒 chili

榴莲 durian

香蕉 banana

雪茄 cigar

肉桂 cinnamon

肉豆蔻 nutmeg

黄瓜 cucumber

芝士 cheese

香菰 mushroom

番茄 tomato

瑞士莲出品的辣椒黑巧克力↓↓

7. Nut Chocolate 坚果巧克力

[ nʌt --- ]

简单讲就是在巧克力里面包上坚果,咀嚼爱好者的好盆友

一般来讲是包入碎坚果,也有的是包整粒(whole grain)

常见的口味有:

花生 peanut

杏仁 almond

核桃 walnut

夏威夷果 macadamia

榛子 hazelnut

开心果 pistachio

8. Cereal Chocolate 谷物巧克力

[ 'siəriəl --- ]

谷物巧克力坚果巧克力的概念基本一样,只不过里面包的是谷物。

不同的是,坚果一般是直接加进去,而谷物需要先做熟。

为了方便起见,我们暂时把饼干也放到这一类好了。

常见的口味有:

脆米 crispy rice

燕麦 oats

玉米片 corn flakes

芝麻 sesame

曲奇饼 cookies

饼干 biscuit

9. Flower Chocolate 鲜花巧克力

[ 'flauə --- ]

这种巧克力比较少见,不过也是有的,里面夹的是花瓣(petal),通常是玫瑰(rose)或樱花(sakura),而用来包花瓣的巧克力通常是白巧克力

10. Fruit Chocolate 水果巧克力

[ fru:t --- ]

除了调味的水果巧克力以外,也有这种直接把蜜饯(succade)包进巧克力的做法。

至于所用的水果嘛,刚刚在调味巧克力里面提到的口味都有可能出现。

不过,需要注意的是,这种做法中的葡萄不能叫 grape,因为它们是葡萄干(raisin)

11. Liquor Chocolate 酒心巧克力

[ 'likə --- ]

除了上面讲的鲜花、水果以外,也有用酒做夹心的巧克力哦,而且一般是烈酒(liquor),或者至少是用烈酒做基底。

对于一部分巧克力爱好者来说,这种巧克力简直就是神一般的存在。

常见的酒有:

朗姆酒 rum

威士忌 whiskey

白兰地 brandy

琴酒 gin

伏特加 vodka

香橙酒 cointreau

苦艾酒 vermouth

龙舌兰酒 tequila

红酒 red wine

玛格丽塔 margarita

莫吉托 mojito

马提尼 martini

此外,酒心巧克力中还有一个很特别的品种,那就是在巧克力中放入一整颗去核的大樱桃,其中与其搭配的酒通常是黑樱桃酒(maraschino),不过也可以是别的酒。

12. Chocolate Truffle 松露巧克力

[ --- 'trʌfəl ]

许多人对松露巧克力有误会,它里面并没有松露,它叫这个名字是因为它长得像松露。

松露巧克力都是一团一团的,它的巧克力基底是用独特的制作方法制而成的,拥有比一般的巧克力低得多的熔点(melting point),只有23℃,入口即化。

在这团巧克力上面,会沾上巧克力粉,做好之后的成品看起来就像一块松露块菌。

这种沾巧克力粉的是基础款,除此之外也有不少派生款式(modified type),比如沾上果仁,或者抹茶粉什么的。

13. Crafted Chocolate 手工巧克力

[ 'kra:ftid --- ]

这里说的手工巧克力并不一定是纯手工制作的,它也可以是机器生产的。

crafted 的意思是“工艺精细而复杂的”,所以这个名字指的是一切精致的花式巧克力(区别于常见的巧克力板)

松露巧克力其实就是其中的一种,封面中那些精致的巧克力球也是,还有我们在超市里能买到的费列罗也是。

14. Chocolate Cream 巧克力酱

[ --- kri:m ]

锵锵锵锵,巧克力还有一大吃法就是巧克力酱了。除了原味的巧克力酱,坚果巧克力酱也是很常见的。

值得注意的是,巧克力酱里的“酱”用的是 cream 这个词。