本篇文章给大家谈谈马齿菜的做法,以及马齿菜的功效与作用的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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这菜全身是宝,却因名字被人“嫌弃”,鲜嫩营养正当季,别不懂吃
导语:这菜全身是宝,却因名字被人“嫌弃”,鲜嫩营养正当季,别不懂吃!
古人云:“采菊东篱下,悠然见南山”。随着现代生活节奏的加快,很多生活在城市的人,在工作和生活的压力下,都出现了身心疲惫的情况,从而开始向往农村自给自足的田野生活。因为生活在农村,不仅生活节奏慢、物价低、环境优美、空气新鲜、邻里关系融洽,还能吃到很多新鲜水果和蔬菜。
每到夏天,各种瓜果蔬菜都开始大量上市!如果你生活在农村,想吃菜根本不用花钱买,只要在房前屋后随便种一点,就一茬接一茬地长,天天都有新鲜的蔬菜吃!然而在农村,除了能吃到新鲜的瓜果蔬菜之外,还有很多山野菜可以享用。特别是春夏两季,在农村田野和山坡上,遍地都是野菜,随手摘一把,就是纯天然的美味佳肴。
说到农村的野菜,那品种实在太多了!像荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、灰灰菜等等,都非常受欢迎!而今天厨娘要给大家推荐的是另一种非常好吃的野菜,它就是“猪毛菜”。一听到“猪毛菜”这个名字,很多没有吃过的朋友都有点“嫌弃”,很容易让人想到黑乎乎的“猪毛”。其实,猪毛菜和猪毛没有半点关系,只是它的叶子是细细长长的,摸起来软软的,和猪毛有点相似,故得名“猪毛菜”。
常被忽略的“极品野菜”,比荠菜营养,比韭菜鲜,随手一拌真鲜美!猪毛菜别名:刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜,是我国北方常见的一种乡间杂草!它的嫩叶可以食用,等到秋天乾枯以后,根茎折断后,就会随风滚动,又被称为“风滚草”。猪毛菜不仅味道鲜美,营养价值也很高!研究发现,猪毛菜含有丰富的粗蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁、硒等微量元素。夏天适量吃一些猪毛菜,对人体也有非常不错的保健作用!那么,猪毛菜怎么做才好吃呢?
【炝拌猪毛菜】
准备食材:猪毛菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法:
1.将猪毛菜的嫩叶摘回家,放入盆中,加入少许盐,加入适量的清水,浸泡15分钟后,清洗干净,放入开水锅中,少加一点盐和食用油,焯水1分钟后捞出,放入凉水盆内过凉,然后浸泡3个小时,去除猪毛菜的苦涩味。
2.将浸泡好的猪毛菜捞出,挤干水分,装入盆中,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和香油,搅拌均匀。
3.热锅加油烧热,加入适量的蒜末和干红辣椒段,大火炒出香味后,将热油、蒜末和干红辣椒段一起浇在猪毛菜上,吃的时候,翻拌均匀,一道营养美味,开胃解腻,清热消暑的炝拌猪毛菜就做好了!
您喜欢吃猪毛菜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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路边常见的马齿苋,竟然有这么多妙用,快来了解一下吧
中草药大多数是我们身边常见的植物,今天给大家讲一个生活中十分常见的小草,能够解毒,去湿,通便,治疗痔疮便血,疮疡肿毒,还有很好的去下焦湿热的作用,不了解的朋友别急,我们看一下长相。
还看不出来的朋友别着急,再看一下这张照片。
是不是很熟悉呢?不论是马路边,田园里,或者你家的花盆里,都有它的身影。
家里面老一辈的人,年轻时经常用它来做菜,或者掺杂在饼子里当食物,不仅是一种酸酸的美食,还能解毒去湿。
我们看一下它的作用。
1、治腹泻、痢疾、痔疮便血
淘宝马齿苋味酸,性寒,能入大肠经,能够清除肠道中的热毒,治疗热性的痢疾、腹泻,腹痛,是治痢疾的常用药物。还能治疗痔疮便血,很多人大便带有鲜血,但没啥疼痛感觉,这种痔疮是肠中热迫血络,导致血不归经,马齿苋可以凉血止血,对痔疮便血有很好的效果。
《新修本草》:“主诸肿瘘疣目,捣揩之;饮汁主反胃,诸淋,金疮血流,破血癖症瘕,小儿尤良。”
2、消疮疡,去热毒
马齿苋具有很好的解毒作用,很多人热和毒在体内积聚,达到临界点就会像火上一样爆发,出现痘、疮,痈等,这些都跟中医中的热度有关,马齿苋可以去热毒,把体内的热毒能量压下去,减少疮疡、痘、痈发作。
3、妇科崩漏、月经量多
马齿苋还常用于妇科的崩漏、月经量过多等问题,中医认为,妇科月经量多,色红与体内热邪盛有关,热伤血络,血不循经而量多,崩漏,马齿苋清热凉血,有效除去血中邪热,热邪得除,血自然循经而行,问题得到解决。
《本草纲目》:“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。”
4、湿热林、女性带下量多
马齿苋可有效改善湿热下注,湿热下注会出现尿频、尿急、尿痛,小便黄赤,女性朋友会出现带下量多,颜色浑浊,男性朋友会出现大腿潮湿,等现象,马齿苋能入肝经,改善热淋和湿热下注,解上面说到的问题。
一些现代研究发现,马齿苋还有很好的抗肿瘤,消积聚,一剂抗结核作用。
以上就是马齿苋的介绍了,大家有上面问题,可以收藏起来,做参考。
如果脾胃虚寒,吃凉东西拉肚子,是不适合的哦!
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1、治腹泻、痢疾、痔疮便血
马齿苋味酸,性寒,能入大肠经,能够清除肠道中的热毒,治疗热性的痢疾、腹泻,腹痛,是治痢疾的常用药物。还能治疗痔疮便血,很多人大便带有鲜血,但没啥疼痛感觉,这种痔疮是肠中热迫血络,导致血不归经,马齿苋可以凉血止血,对痔疮便血有很好的效果。
《新修本草》:“主诸肿瘘疣目,捣揩之;饮汁主反胃,诸淋,金疮血流,破血癖症瘕,小儿尤良。”
2、消疮疡,去热毒
马齿苋具有很好的解毒作用,很多人热和毒在体内积聚,达到临界点就会像火上一样爆发,出现痘、疮,痈等,这些都跟中医中的热度有关,马齿苋可以去热毒,把体内的热毒能量压下去,减少疮疡、痘、痈发作。
3、妇科崩漏、月经量多
马齿苋还常用于妇科的崩漏、月经量过多等问题,中医认为,妇科月经量多,色红与体内热邪盛有关,热伤血络,血不循经而量多,崩漏,马齿苋清热凉血,有效除去血中邪热,热邪得除,血自然循经而行,问题得到解决。
《本草纲目》:“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。”
4、湿热林、女性带下量多
马齿苋可有效改善湿热下注,湿热下注会出现尿频、尿急、尿痛,小便黄赤,女性朋友会出现带下量多,颜色浑浊,男性朋友会出现大腿潮湿,等现象,马齿苋能入肝经,改善热淋和湿热下注,解上面说到的问题。
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如果脾胃虚寒,吃凉东西拉肚子,是不适合的哦!